Bezlepkový podmáslový chléb z Mantlera a pohankové mouky

Name: Bezlepkový podmáslový chléb z Mantlera a pohankové mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 decilitr Voda pitná; 1.5 lžičky Cukr krupice; 1 balení Droždí sušené; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 decilitr Voda pitná; 400 gramů Mouka bezlepková Mantler; 100 gramů Mouka pohanková; 1.5 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžíce Sůl; 100 gramů Brambory; 30 gramů Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Mléko - podmáslí; 0.5 decilitr Voda pitná; 2 lžíce Olej slunečnicový

60 min.

Ingredience

Kvásek
- 0,5decilitrVoda pitná
- 1,5lžičkyCukr krupice
- 1baleníDroždí sušené
Na vytření formy a potření chleba
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5decilitrVoda pitná
Těsto
- 400gramůMouka bezlepková Mantler
- 100gramůMouka pohanková
- 1,5lžíceCukr krupice
- 0,5lžíceSůl
- 100gramůBrambory
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2,5decilitryMléko - podmáslí
- 0,5decilitrVoda pitná
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

621 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

16 g

Sacharidy

107 g

Vláknina

4 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme kvásek: do misky vložíme celý balíček sušených kvasnic, přilijeme 1 dl vlažné vody, přimícháme lžičku cukru a necháme kvásek vzejít.
2
Do mísy nasypeme 400 g bezlepkové směsi Mantler, 100 g pohankové mouky, 1,5 lžíce cukru, půl lžíce soli, 2 lžíce oleje, nastrouhanou uvařenou bramboru, 30 g rozpuštěného vlahého másla a 2,5 dl podmáslí, 0,5 dl vody. Přilijeme kvásek a vše promícháme. Poté těsto důkladně uhněteme a vložíme do olejem vymazané formy. Chléb necháme kynout minimálně 40 minut. Poté ho dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme do zlatova přibližně 40 minut. Během pečení chleba 2 x 3 potřeme vodou.
3
Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme ho do čisté utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.