Birjání se zeleninou a čočkou

Name: Birjání se zeleninou a čočkou
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 125 gramů Čočka červená; 4 lžíce Olej rostlinný; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Zázvor mletý; 1 lžička Kurkuma; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 1 lžička Koriandr mletý; 2 lžičky Kmín mletý; 3 kusy Rajčata; 1 kus Lilek; 1.75 litry Vývar zeleninový; 1 kus Paprika červená; 350 gramů Rýže Basmati; 125 gramů Fazolové lusky zelené; 225 gramů Květák; 125 gramů Žampiony čerstvé; 60 gramů Ořechy Kešu

90 min.

Ingredience

- 125gramůČočka červená
- 4lžíceOlej rostlinný
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1lžičkaKurkuma
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 2lžičkyKmín mletý
- 3kusyRajčata
- 1kusLilek
- 1,75litryVývar zeleninový
- 1kusPaprika červená
- 350gramůRýže Basmati
- 125gramůFazolové lusky zelené
- 225gramůKvěták
- 125gramůŽampiony čerstvé
- 60gramůOřechy Kešu

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

18 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod tekoucí studenou vodou propláchneme čočku a necháme okapat. V hrnci rozpálíme olej, přidáme pokrájenou cibuli a smažíme 2 minuty. Přimícháme zázvor, rozetřený česnek, kurkumu, mleté chilli koření, kmín a smažíme asi minutu. Přidáme pokrájená rajčata, čočku, oloupaný a nakrájený lilek a 6 dl vývaru, promícháme a pod pokličkou podusíme 20 minut.
2
Poté přidáme pokrájenou papriku a 10 minut vaříme.
3
Pod tekoucí studenou vodou propláchneme rýži, necháme okapat a se zbylým vývarem ji dáme do jiného hrnce. Přivedeme k varu, přidáme zelené fazolky, pokrájené žampiony a květák. Pod pokličkou vaříme 15 minut. Sundáme z ohně a necháme ještě 10 minut stát.
4
K uvařené rýži přidáme čočkovou směs a kešu oříšky a lehce promícháme.
5
Přemístíme na talíře, ozdobíme koriandrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.