Bo Kho - vietnamské hovězí

Name: Bo Kho - vietnamské hovězí
Prep time: 15 min
Cook time: 107 min
Total time: 122 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso zadní; 2 kusy Citronová tráva; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Zázvor mletý; 1.5 lžičky Koření pěti vůní; 1.5 lžičky Cukr třtinový; 1 kus Bobkový list; 3 lžíce Omáčka rybí; 3 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 kusy Badyán; 1 lžička Sůl; 400 mililitrů Voda pitná; 6 kusů Mrkev kořen

122 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso zadní
- 2kusyCitronová tráva
- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceZázvor mletý
- 1,5lžičkyKoření pěti vůní
- 1,5lžičkyCukr třtinový
- 1kusBobkový list
- 3lžíceOmáčka rybí
- 3lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 2kusyBadyán
- 1lžičkaSůl
- 400mililitrůVoda pitná
- 6kusůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

508 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

12 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme asi na 2cm velké kostky. Česnek nasekáme na jemno. Cibuli nakrájíme na jemno.
2
Citronovou trávu omyjeme a nakrájíme na 1 cm velké kusy.
3
V míse smícháme maso, citronovou trávu, rybí omáčku, česnek, zázvor, koření pěti vůní, cukr a bobkový list. Necháme marinovat aspoň 2 hodiny.
4
Mezitím si oloupeme mrkve a nakrájíme je 1 cm tlustá kolečka.
5
Olej rozpálíme v pánvi a přidáme hovězí maso bez marinády. Smažíme je tak 2-3 minuty z každé strany. Poté maso dáme stranou. (Pokud se maso nevejde všechno najednou do pánve, můžeme smažit po částech.)
6
Na výpeku z masa smažíme cibuli asi 5 minut. Poté přidáme rajčata a dusíme 15 minut. Přidáme maso, badyán a sůl. Zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přiklopíme poklicí, snížíme teplotu a dusíme aspoň hodinu.
7
Poté přidáme mrkve a ještě 30 minut vaříme.
8
Můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 29. 3. 2017

Bo Kho - vietnamské hovězí

Skvělý musím vyzkoušet 🙂