Boeuf à la ficelle

Name: Boeuf à la ficelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí svíčková; 2500 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Sůl; 4 kusy Okurky nakládané; 4 lžíce Hořčice

30 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí svíčková
- 2500mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaSůl
- 4kusyOkurky nakládané
- 4lžíceHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

400 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

2 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso v celku svážeme nití tak, aby zůstaly dvě delší nitě volné, na nich se pak maso zavěsí do hrnce.
2
Do velkého kastrolu nalijeme vývar a přivedeme ho k varu. Vložíme maso na niti, kterou upevníme na poklici.
3
Když dosáhneme bodu varu, zmírníme teplotu a vaříme asi 12–20 minut. Maso by mělo zůstat uvnitř růžové.
4
Maso vyjmeme a nakrájíme, na každý talíř přidáme hrubou sůl, hořčici a nakládanou okurku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.