Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou

Name: Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hladká; 20 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 100 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 40 gramů Cukr krystal; 20 gramů Cukr vanilka; 80 gramů Mouka polohrubá; 80 gramů Mandle; 80 gramů Hera; 0.5 litr Borůvky; 1.5 decilitry Mléko polotučné

90 min.

Ingredience

- 300gramůMouka pšeničná hladká
- 20gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 100gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 40gramůCukr krystal
- 20gramůCukr vanilka
- 80gramůMouka polohrubá
- 80gramůMandle
- 80gramůHera
- 0,5litrBorůvky
- 1,5decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

987 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

52 g

Sacharidy

111 g

Vláknina

6 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Borůvky přebereme, důkladně propláchneme v cedníku studenou vodou a necháme okapat. Okapané smícháme se medem.
2
Mandle spaříme horkou vodou, oloupeme a najemno umeleme.
3
V míse smícháme krystalový a vanilkový cukr, polohrubou mouku, Heru a jemně umleté mandle a připravíme drobenku.
4
Ve velké míse vymícháme do hladkého těstíčka droždí se lžičkou krupicového cukru, zalijeme vlažným mlékem, přidáme trochu hladké mouky, promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut kynout.
5
Do vykynutého kvásku přisypeme zbytek hladké mouky, dvě vajíčka a rozehřáté máslo, přidáme špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Zaprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut na teplém místě kynout.
6
Na pečicí plech rozprostřeme pečicí papír, rozetřeme na něj rovnoměrně vykynuté těsto, vytvoříme vyšší okraje a střed posypeme borůvkami s medem a zasypeme mandlovou drobenkou. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem.
7
Koláč pečeme přibližně 30 minut v troubě, předehřáté na 170 stupňů Celsia.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.