Bramboro-houskové knedlíky

Name: Bramboro-houskové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 5.5 litrů Voda pitná; 3 kusy Žemle tuková; 8 lžic Krupice dětská; 190 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžičky Sůl; 3 lžíce Mléko polotučné

70 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 5,5litrůVoda pitná
- 3kusyŽemle tuková
- 8lžicKrupice dětská
- 190gramůMouka pšeničná hrubá
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžičkySůl
- 3lžíceMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

4 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

6 g

Cukr

179 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem omyjeme brambory, uvaříme je v 1,5 l vody do měkka. Vaříme přibližně 20 - 25 minut.
2
Druhý den pokrájíme 3 žemle na kostičky, brambory oloupeme, nastrouháme, v míse smícháme s 8 lžícemi dětské krupice a 190 g hrubé mouky. Přimícháme 2 vejce, sůl (2 lžičky) a 3 lžíce teplého mléka.
3
Směs dobře promícháme, dáme na pomoučněný vál a rukama důkladně uhněteme bramborové těsto, do kterého zapracujeme pokrájené žemle.
4
Těsto rozdělíme na dvě části, z každé vytvoříme dlouhou šišku o průměru přibližně 8 cm.
5
V hrnci přivedeme k varu přibližně 4 litry vody se 2 lžičkami soli, knedlíky do nich opatrně ponoříme a vaříme pomalu přibližně 15 - 20 minut. Vařečkou je hned na začátku vaření nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu. Po 20 minutách jeden knedlík rozkrojíme, abvhom zjistili, zda je už uvařený.
6
Z horké vody je vyjmeme širokou naběračkou, horké krájíme režnou nití na plátky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.