Bramborové knedlíky plněné mletým masem

Name: Bramborové knedlíky plněné mletým masem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory vařené ve slupce; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Pšeničná krupice; 20 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 200 gramů Telecí maso mleté; 40 gramů Cibule; 200 gramů Zelí bílé - sterilizované; 1500 mililitrů Voda pitná; 30 gramů Sádlo škvařené

40 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory vařené ve slupce
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůPšeničná krupice
- 20gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 200gramůTelecí maso mleté
- 40gramůCibule
- 200gramůZelí bílé - sterilizované
- 1500mililitrůVoda pitná
- 30gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

687 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

24 g

Sacharidy

94 g

Vláknina

11 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozehřejeme sádlo, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme a přidáme telecí mleté maso. Orestujeme, vařečkou rozdrobíme, osolíme a opeříme. Odstavíme a necháme chladnout. Vychladlé vařené brambory oloupeme, nastrouháme je nahrubo, vložíme do mísy, přidáme vejce, máslo, sůl, krupici a mouku. Důkladně prohněteme a vypracujeme těsto, které vyválíme na silnější placku. Z placky vykrajujeme čtverečky, doprostřed každého dáme nádivku z mletého masa, okraje přes sebe přeložíme a v dlani uválíme kuličku. Plněné knedlíky vhodíme do osolené vroucí vody, občas promícháme, aby se nepřilepily ke dnu a pozvolna vaříme asi 15 minut. Teplé knedlíky rozdělíme na talíře a podáváme nejlépe se zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.