Bramborové placky (ertepláky) s mákem

Name: Bramborové placky (ertepláky) s mákem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Brambory; 1.5 litry Voda pitná; 250 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vejce slepičí; 1.5 lžičky Sůl; 140 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mák - semena; 200 gramů Povidla švestková; 80 gramů Cukr moučkový

60 min.

Ingredience

- 900gramůBrambory
- 1,5litryVoda pitná
- 250gramůMouka polohrubá
- 1kusVejce slepičí
- 1,5lžičkySůl
- 140gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMák - semena
- 200gramůPovidla švestková
- 80gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

881 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

32 g

Sacharidy

127 g

Vláknina

10 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mák pomeleme a smícháme s práškovým cukrem.
2
Brambory dobře omyjeme a ve slupce je uvaříme doměkka v 1,5 litru vody. Pak je scedíme, vychladlé oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme k nim polohrubou mouku (220 g), vejce, sůl, promícháme a dobře prohněteme. Těsto dáme na pomočený vál, rozdělíme ho na 12 dílů. Z každého vyválíme tenkou placku asi 1-2 mm silnou. Aby se nelepily, vždy trochu pomoučíme vál (30 g).
3
Placky pečeme z obou stran na teflonové nebo porcelánové pánvi nasucho. Musí být jen dostatečně rozpálená. Upečené placky mají zlatou barvu s hnědými puchýři. Pečeme je asi 1-2 minuty z každé strany.
4
Upečené horké placky potřeme švestkovými povidly, pokropíme rozpuštěným máslem, posypeme mletým mákem smíchaným s práškovým cukrem. Upečené placky podáváme ihned horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.