Bramborový chléb s ovesnými vločkami

Name: Bramborový chléb s ovesnými vločkami
Prep time: 45 min
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 200 gramů Vločky ovesné; 42 gramů Droždí; 100 gramů Slunečnice - semena; 20 gramů Tuk rostlinný; 3 špetky Anýz mletý; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Brambory; 2 litry Voda pitná; 5 lžiček Sůl; 2 lžíce Olej slunečnicový

125 min.

Ingredience

Na těsto
- 300gramůMouka pšeničná celozrnná
- 200gramůVločky ovesné
- 42gramůDroždí
- 100gramůSlunečnice - semena
- 20gramůTuk rostlinný
- 3špetkyAnýz mletý
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na vaření brambor
- 250gramůBrambory
- 2litryVoda pitná
- 5lžičekSůl
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

743 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

25 g

Sacharidy

106 g

Vláknina

16 g

Cukr

655 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na chlebíček (30 cm) vymažeme rostlinným tukem, chléb budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2
Oloupané brambory nakrájíme na kostky a v osolené vodě vaříme do měkka, poté scedíme, rozmixujeme na kaši, do které vmícháme olej. Kaši necháme vychladnout v míse.
3
Do vychladlé kaše rozdrobíme droždí, vmícháme anýz, celozrnnou mouku a vločky. Pomocí hnětače vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teple asi 30 minut kynout.
4
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, zpracováváme a zároveň přidáváme slunečnicová semínka (část si jich odložíme na posypání chleba). Zpracovaný chleba vložíme do formy, posypeme slunečnicovými semínky a v předehřáté troubě pečeme asi 60 minut.
5
Po upečení necháme chléb asi 15 minut chladnout ve formě, poté přeložíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.