Bramborový koláč s ořechy a drobenkou

Name: Bramborový koláč s ořechy a drobenkou
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 150 gramů Marmeláda šípková; 100 gramů Ořechy vlašské; 3 lžíce Cukr práškový s vanilkovou příchutí; 2 lžíce Olej slunečnicový; 80 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr krystal; 300 gramů Brambory; 100 gramů Cukr krupice; 1 kus Kypřicí prášek do pečiva; 150 gramů Hera; 300 gramů Mouka polohrubá; 2 špetky Sůl; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 5 decilitrů Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 150gramůMarmeláda šípková
- 100gramůOřechy vlašské
- 3lžíceCukr práškový s vanilkovou příchutí
- 2lžíceOlej slunečnicový
drobenka
- 80gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr krystal
těsto
- 300gramůBrambory
- 100gramůCukr krupice
- 1kusKypřicí prášek do pečiva
- 150gramůHera
- 300gramůMouka polohrubá
- 2špetkySůl
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 5decilitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

994 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

54 g

Sacharidy

115 g

Vláknina

6 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky si dáme hrubou mouku, pokrájené tuhé máslo a cukr. Směs promícháme nejdříve vidličkou a potom pomocí prstů utvoříme drobenku.
2
Brambory omyjeme, dáme do hrnce s 5 dl vody a uvaříme je doměkka (20 minut), poté je oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Dáme je na pomoučený vál, uděláme do nich dolík, do kterého dáme 3 žloutky, přidáme cukr, prášek do pečiva, pokrájenou Heru, přisypeme polohrubou mouku a sůl. Pomocí vidličky a potom rukama vypracujeme hladké vláčné těsto, které se nám nesmí lepit. (Pokud by se těsto lepilo, přidáme 1-2 lžíce mouky.) Těsto rozdělíme na 2 díly a vyválíme 2 placky o síle asi 2 cm. První placku dáme na vymazaný plech olejem (2 lžíce). Potřeme ji marmeládou, položíme na ni druhou placku a tu potřeme 1 žloutkem. Po celé ploše těsta poklademe posekané vlašské ořechy, posypeme je drobenkou a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 200°C přibližně 15-20 minut dozlatova.
3
Po upečení vychladlý koláč posypeme práškovým cukrem s vanilkou, rozkrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.