Bramborový krém se zeleninovým hnízdem

Name: Bramborový krém se zeleninovým hnízdem
Prep time: 25 min
Cook time: 140 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 650 gramů Brambory; 350 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Celer řapíkatý; 40 gramů Nudle sójové; 1 špetka Sůl; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Šalotka; 150 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Fenykl sladký - hlíza

165 min.

Ingredience

- 650gramůBrambory
- 350mililitrůVývar zeleninový
- 1kusCeler řapíkatý
- 40gramůNudle sójové
- 1špetkaSůl
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusŠalotka
- 150mililitrůMléko polotučné
- 1kusFenykl sladký - hlíza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

257 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

12 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

5 g

Cukr

92 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180C.
2
Brambory omyjeme, se slupkou zabalíme do alobalu a pečeme 60-90minut. Poté necháme brambory 10min odpočívat, vybalíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3
V hrnci rozehřejeme máslo a šalotku nakrájenou na plátky asi 3min orestujeme. Zalijeme smetanou a mlékem, přivedeme k varu a poté rozmixujeme s bramborami a vývarem na krém.
4
Řapíkatý celer oloupeme a stonek nakrájíme na plátky. Stejně pokrájíme i fenykl. V pánvi rozehřejeme máslo, 1 naběračku vody a špetku soli, přidáme celer a fenykl a zakryté asi 2min podusíme.
5
Sójové nudle vhodíme do vroucí vody, odstavíme, necháme cca 4min odpočívat, poté scedíme a promícháme se zeleninou.
6
Bramborový krém rozdělíme na talíře, dozdobíme hnízdem zeleniny a sójových nudlí a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.