Bramborový závin se šunkovou náplní

Name: Bramborový závin se šunkovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Vejce slepičí; 200 mililitrů Mléko polotučné; 300 gramů Šunka dušená; 1000 gramů Brambory vařené ve slupce; 1 lžička Sůl; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Pšeničná krupice

55 min.

Ingredience

náplň
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusVejce slepičí
- 200mililitrůMléko polotučné
- 300gramůŠunka dušená
- 1000gramůBrambory vařené ve slupce
- 1lžičkaSůl
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hrubá
- 200gramůPšeničná krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

738 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

16 g

Sacharidy

114 g

Vláknina

11 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory vařené ve slupce oloupeme, nastrouháme a přidáme sůl, vejce, hrubou mouku a krupici. Vypracujeme těsto, vyválíme a rozdělíme na 2 díly.
2
Z každého dílu vyválíme asi 1,5 cm silný plát, naplníme šunkovou směsí a zabalíme do máslem pomaštěného plátěného ubrousku.
3
Příprava náplně: mouku nasucho opražíme, zalijeme mlékem a povaříme. Do základu vmícháme vejce a nadrobno nasekanou šunku. Směs osolíme a vmícháme nasekanou petrželku.
4
Závin vaříme v ubrousku v dostatečném množství vody asi 25 minut.
5
Vhodnou přílohou je špenát nebo jiná dušená zelenina.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.