Brambory jinak

Name: Brambory jinak
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 2 litry Olej fritovací; 400 gramů Brambory; 8 decilitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 20 gramů Ořechy vlašské; 20 gramů Mandle loupané; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev

45 min.

Ingredience

- 2litryOlej fritovací
Bramborové kuličky
- 400gramůBrambory
- 8decilitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 20gramůOřechy vlašské
- 20gramůMandle loupané
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
Bramborové spirálky
- 1lžičkaSůl
- 4lžičkyPepř 4 barev

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3750 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

408 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

192 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, dáme do hrnce s 8 dl vody, lžičkou soli a uvaříme doměkka. Uvařené scedíme a rozmačkáme na kaši.
2
Přidáme k nim nastrouhané oříšky, mandle, žloutky, pepř, papriku sladkou i pálivou a uhněteme bramborové těsto. Lžící vykrajujeme hromádky, v dlaních vytvoříme kuličky, které usmažíme v rozpáleném oleji ve fritovacím hrnci dozlatova. Bramborové kuličky vyjmeme a necháme okapat na papírové utěrce.
3
Syrové brambory se zdravou slupkou, stejné velikosti a oválného tvaru, dobře omyjeme a osušíme. Spirálovým kráječem z brambor vytvoříme spirálky, které vložíme do rozpáleného oleje ve fritovacím hrnci a usmažíme je dozlatova. V sítu je necháme okapat, posypeme je solí a čerstvě pomletým pepřem 4 barev. Bramborové kuličky a bramborové spirálky poklademe na velkou mísu a servírujeme je teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.