Broskvová roláda se šlehačkou

Name: Broskvová roláda se šlehačkou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 lžíce Citronová kůra; 1 lžíce Citronová šťáva; 500 gramů Broskve; 200 mililitrů Smetana na šlehání; 1 kus Cukr vanilka; 60 gramů Med včelí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 lžíce Voda pitná; 1 špetka Sůl; 60 gramů Cukr krupice; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 100 gramů Mouka polohrubá

55 min.

Ingredience

Na náplň
- 0,5lžíceCitronová kůra
- 1lžíceCitronová šťáva
- 500gramůBroskve
- 200mililitrůSmetana na šlehání
- 1kusCukr vanilka
- 60gramůMed včelí
Na těsto
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 1lžíceVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 60gramůCukr krupice
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 100gramůMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

262 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

6 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

2 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech vyložíme pečicím papírem, těsto budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2
Bílky s vodou, vanilkou, solí a cukrem ušleháme dotuha. Do sněhu lehce vmícháme žloutky a po částech mouku.
3
Těsto rozetřeme po plechu a v předehřáté troubě pečeme asi čtvrt hodiny.
4
V mezičase si připravíme náplň. Broskve spaříme vroucí vodou, oloupeme, vypeckujeme, nakrájíme na kousky a zakapeme citronovou šťávou. Do smetany vmícháme vanilku a citronovou kůru a vyšleháme dotuha. Do ušlehané smetany vmícháme pokrájené broskve a lžíci medu.
5
Upečené těsto překlopíme na vlhkou utěrku, druhou utěrkou přikryjeme a necháme vychladnout.
6
Vychladlý piškot položíme na servírovací mísu, naplníme 2/3 náplně a srolujeme. Povrch potřeme zbylou náplní a pokapeme zbylým medem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.