Broskvový nákyp s ovocným krémem

Name: Broskvový nákyp s ovocným krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Rýže loupaná; 2.5 mililitry Mléko plnotučné; 1.5 lžíce Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 4 lžíce Brusinky sušené; 1 balení Kompot broskvový; 1 balení Cukr skořicový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2.5 mililitry Mléko plnotučné; 1.5 lžíce Cukr krupice; 1 balení Puding vanilkový v prášku; 3 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Cukr moučkový

85 min.

Ingredience

Nákyp
- 300gramůRýže loupaná
- 2,5mililitryMléko plnotučné
- 1,5lžíceCukr krupice
- 1špetkaSůl
Na proložení nákypu
- 4lžíceBrusinky sušené
- 1baleníKompot broskvový
- 1baleníCukr skořicový
Na vytření mísy
- 2lžíceMáslo čerstvé
Pudingový krém
- 2,5mililitryMléko plnotučné
- 1,5lžíceCukr krupice
- 1baleníPuding vanilkový v prášku
Žloutkový sníh
- 3kusyVejce slepičí
- 3lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

524 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

13 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

3 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře promytou rýži dáme do hrnce, zalijeme ji mlékem, přimícháme krupicový cukr, špetku soli a rýži uvaříme pomalu pod poklicí doměkka. Vaříme ji přibližně 20 minut.
2
Mezitím si zapneme troubu na 170°C.
3
Velký meruňkový kompot slijeme přes síto, šťávu zachytíme do rendlíku, broskve necháme v sítu okapat. Sušené brusinky promyjeme pod tekoucí vodou a odložíme do misky.
4
Rozklepneme čerstvá vejce a pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Žloutky v misce vyšleháme s cukrem do pěny. Z bílku vyšleháme tuhý sníh, který postupně zapracujeme do vyšlehaných žloutků a tento krém zamícháme do vychladlé uvařené rýže. Zapékací mísu vytřeme máslem. Dáme do ní 1/3 rýže, posypeme ji skořicovým cukrem, brusinkami, na ně poklademe broskve, 2/3 rýže a postup opakujeme. Poslední vrsvu nákypu bude rýže. Pak nákyp vložíme do rozehřáté trouby a pečeme ho 35-40 minut dozlatova.
5
Ze šťávy z kompotu si připravíme pudingový krém: 250ml šťávy smícháme s 250ml mléka. Z tohoto množství odebereme 100ml mléka ve kterém rozmícháme 1.5 lžíce cukru a celé balení vanilkového pudingu. Mléko se šťávou přivedeme k varu, do něj zamícháme rozmíchaný pudingový prášek s cukrem a uvaříme sladkokyselý krém.
6
Upečečený nákyp rozdělíme na talíře, porce přelijeme teplým krémem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.