Bublíkova vylepšená zelňačka

Name: Bublíkova vylepšená zelňačka
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřové koleno uzené; 2.2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 5 kusů Pepř černý celý; 4 kusy Nové koření celé; 500 gramů Zelí kysané; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Paprika mletá sladká; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžičky Sůl; 2 lžičky Cukr krupice

125 min.

Ingredience

- 800gramůVepřové koleno uzené
- 2,2litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 5kusůPepř černý celý
- 4kusyNové koření celé
- 500gramůZelí kysané
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžičkySůl
- 2lžičkyCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

855 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

69 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté uzené koleno dáme do vody (1.4l) s očištěnou celou cibulí, bobkovým listem, celým pepřem, novým kořením a solí (2 lžičky). Vaříme doměkka minimálně 90 minut. Uvařené koleno pokrájíme na menší kusy.
2
Kysané zelí, pokud je velmi kyselé, trochu promyjeme pod tekoucí vodou a dáme do hrnce. Přilijeme vodu (0.8 l) a pod pokličkou vaříme 15 minut.
3
V pánvičce rozpustíme máslo, na které dáme lžičku sladké papriky. Mícháme ji jen chvilku, než se rozpustí, potom pánev odstavíme z plotny.
4
Do polévky přidáme pokrájené maso, společně se zelím vaříme 5 minut a přimícháme rozpuštěnou papriku.
5
V sladké smetaně rozmícháme dohladka hladkou mouku, zamícháme ji do polévky, dochutíme solí, případně i cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.