Budějovický závin

Name: Budějovický závin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1250 gramů Brambory; 200 gramů Vepřový bok uzený; 450 gramů Zelí červené - sterilizované; 1 špetka Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Cukr krupice; 40 gramů Cibule; 150 gramů Mouka pšeničná hrubá; 100 gramů Pšeničná krupice; 20 gramů Sádlo škvařené; 2 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 1250gramůBrambory
- 200gramůVepřový bok uzený
- 450gramůZelí červené - sterilizované
- 1špetkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaCukr krupice
- 40gramůCibule
- 150gramůMouka pšeničná hrubá
- 100gramůPšeničná krupice
- 20gramůSádlo škvařené
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

10 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvaříme brambory, necháme vychladnout a oloupeme. Nastrouháme, přidáme mouku, krupici, sůl a vejce.
2
Vypracujeme bramborové těsto.
3
Těsto rozválíme na plát, naplníme jej krájeným uzeným masem (vařeným) a hotovým připraveným zelím, z kterého před úpravou slijeme vodu, ochutíme ho cukrem.
4
Zavineme a takto vaříme v ubrousku.
5
Vařený závin pak nakrájíme na plátky a omastíme na sádle osmaženou cibulkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.