Bündnerská ječná polévka se šunkou

Name: Bündnerská ječná polévka se šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Pórek; 2 kusy Mrkev kořen; 150 gramů Celer bulvový; 50 gramů Šunka uzená; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Ječné kroupy; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1.25 litry Masový vývar; 100 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 40 gramů Prosciutto sušené

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusPórek
- 2kusyMrkev kořen
- 150gramůCeler bulvový
- 50gramůŠunka uzená
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůJečné kroupy
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1,25litryMasový vývar
- 100gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 40gramůProsciutto sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

405 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

21 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev a celer oloupeme, pórek očistíme a vše nakrájíme na malé kostičky. Oloupanou cibuli nasekáme najemno. Šunku pokrájíme rovněž na kostičky.
2
V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli a zeleninu. Vmícháme šunku a osmahneme. Nakonec přidáme ječné krupky. Vše zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme vývarem. Na mírném ohni vaříme zakryté cca 1h. Krupky musejí změknout.
3
Před koncem vaření nakrájíme maso na tenké proužky. Spolu se smetanou přidáme do polévky, promícháme, prohřejeme, dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.