Bylinkové nudle s krabím masem

Name: Bylinkové nudle s krabím masem
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Cibule; 10 gramů Zázvor celý; 125 mililitrů Omáčka rybí; 90 mililitrů Chilli omáčka; 450 mililitrů Kokosové mléko; 1 kilogram Krabí maso mražené; 125 mililitrů Smetana ke šlehání 30%; 5 gramů Sůl; 40 mililitrů Limetková šťáva; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Petržel - nať; 3 lžičky Olej z vlašských ořechů; 3 lžičky Olej olivový extra panenský; 5 lžiček Sůl; 3 kusy Vejce slepičí

105 min.

Ingredience

Na omáčku
- 20gramůMáslo čerstvé
- 60gramůCibule
- 10gramůZázvor celý
- 125mililitrůOmáčka rybí
- 90mililitrůChilli omáčka
- 450mililitrůKokosové mléko
- 1kilogramKrabí maso mražené
- 125mililitrůSmetana ke šlehání 30%
- 5gramůSůl
- 40mililitrůLimetková šťáva
Tagliatelle
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůPetržel - nať
- 3lžičkyOlej z vlašských ořechů
- 3lžičkyOlej olivový extra panenský
- 5lžičekSůl
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

796 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

35 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

27 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku, petrželku, oba druhy oleje, sůl a vejce zpracujeme hnětačem (2-3 minuty) na hladké těsto. Necháme 30 minut odpočinout ve fólii.
2
Pomocí strojku na těstoviny vytvoříme širší nudle. Oschlé nudle poprášíme moukou a necháme na pomoučené utěrce ještě nejméně 1 hodinu sušit.
3
Do velkého hrnce s vodou přidáme trošku olivového oleje a soli. Vodu přivedeme k varu, vložíme do ní tagliatelle a uvaříme je
4
"al dente". Potom je scedíme a udržujeme teplé.
5
Omáčka: Cibuli opečeme na másle doměkka. Přidáme zázvor, rybí omáčku, sladkou chilli omáčku, limetkovou šťávu a kůru. Vaříme 1-2 minuty, poté do omáčky vmícháme kokosové mléko a mírně ji vaříme při nízké teplotě asi 10 minut.
6
Přidáme krabí maso, smetanu a omáčku dále vaříme 3-4 minuty.
7
Nudle upravíme na nahřáté talíře a polijeme omáčkou s krabím masem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.