Candát po burgundsku

Name: Candát po burgundsku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 kusy Sardelové řezy; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Sůl; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Paprikové lusky čerstvé; 1 kus Rajčata; 1 kus Citrony; 800 gramů Candát obecný; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 50 mililitrů Olej stolní; 0.125 litr Smetana 12% (konzumní)

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4kusySardelové řezy
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaSůl
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůSlanina vepřová
- 2kusyPaprikové lusky čerstvé
- 1kusRajčata
- 1kusCitrony
- 800gramůCandát obecný
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 50mililitrůOlej stolní
- 0,13litrSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

540 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

38 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné porce ryby prošpikujeme sardelovými řezy a necháme 20 minut marinovat.
2
Marinádu připravíme z citronové šťávy, soli a mleté papriky.
3
Marinované porce obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaných bílcích a osmažíme je na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova.
4
Okapané ryby vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Většinu oleje po smažení slijeme, přidáme kousek másla a osmahneme na něm nakrájenou slaninu. Přimícháme nakrájenou cibuli a papriku. Nakonec přidáme oloupané, nakrájené rajče. Osolíme a okořeníme špetkou papriky a česnekem.
5
Směs nalijeme na ryby, přidáme rozšlehanou smetanu a necháme asi 10 minut dojít v troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.