Cannelloni plněné kapustou a uzenou pečení

Name: Cannelloni plněné kapustou a uzenou pečení
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 600 gramů Kapusta hlávková; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Olej rostlinný; 12 kusů Těstoviny Lasagne; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 200 gramů Mozzarella; 30 gramů Sýr Parmezán; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Vejce slepičí; 12 plátků Pečeně uzená

55 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 600gramůKapusta hlávková
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceOlej rostlinný
- 12kusůTěstoviny Lasagne
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 200gramůMozzarella
- 30gramůSýr Parmezán
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusVejce slepičí
- 12plátkůPečeně uzená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

5842 kcal

Bílkoviny

200 g

Tuky

56 g

Sacharidy

1101 g

Vláknina

3 g

Cukr

193 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a omyjeme kapustu. Vykrojíme košťál a oddělíme zhruba 6 hezkých listů. V hrnci dáme vařit vodu a asi 1 minutu v ní listy blanšírujeme, dokud nezměknou tak, že se dají zavinout. Pomocí děrované naběračky listy vyjmeme, opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Vodu, ve které jsme listy blanšírovali, nevyléváme.
2
Připravíme zbytek kapusty. Silnější části listů vykrojíme a ostatní nakrájíme na nudličky. Kapustovou vodu osolíme, přidáme 1 lžíci oleje a po porcích v ní asi 6 minut vaříme plátky lasagní. Když lasagně změknou tak, že se dají zavinout, vyjmeme je a necháme na papírové utěrce vedle sebe okapat.
3
Připravíme velkou pánev, ve které rozpálíme 30 g másla a asi 5 minut na silném ohni na něm za stálého míchání dusíme nudličky kapusty. Kapustu ochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Kapustu vložíme do větší mísy a necháme trochu vychladnout. Vezmeme blanšírované kapustové listy a mírně je osolíme a opepříme. Na každý list položíme plátky lasagní a tenký plátek uzené pečeně a vše zavineme na canelloni.
4
Mozzarellu nakrájíme na velmi malé kousky, parmezán nastrouháme. K dušené kapustě přidáme smetanu, vejce, mozzarelu, promícháme. Zapékací mísu vymažeme zbylým olejem a dno vyložíme kapustou. Na kapustu poklademe cannelloni. V malém hrnci rozpustíme zbylé máslo a cannellloni jím potřeme a posypeme parmezánem. Mísu přikryjeme pokličkou nebo alobalem, vložíme do studené trouby a pečeme při teplotě 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) asi 40 minut. Po uplynutí doby mísu vyjmeme, cannelloni s kapustu rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.