Cejn obalovaný v těstičku

Name: Cejn obalovaný v těstičku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 5 kusů Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 50 gramů Salát hlávkový; 1 decilitr Citronová šťáva; 1 kus Citrony; 1.4 kilogramy Cejn velký; 3 decilitry Olej slunečnicový; 120 gramů Maces - nekvašený chléb

60 min.

Ingredience

- 5kusůVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 50gramůSalát hlávkový
- 1decilitrCitronová šťáva
- 1kusCitrony
- 1,4kilogramyCejn velký
- 3decilitryOlej slunečnicový
- 120gramůMaces - nekvašený chléb

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

852 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

65 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

772 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cejna očistíme, vykucháme, odřízneme hlavu a ocas. Ve studené vodě rybu důkladně omyjeme, nakrájíme na porce, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou.
2
Těstíčko: z bílku vyšleháme tuhý sníh, do něj za stálého míchání opatrně vmícháme žloutky, potom pozvolna přisypáváme macesovou mouku. Těstíčko nakonec osolíme, opepříme. Připravené porce obalujeme v těstíčku, ihned pokládáme do pánve na rozpálený olej, opečeme je z jedné strany, obrátíme a dopečeme z druhé.
3
Opečené ryby pokládáme na oválnou mísu, okraje ozdobíme salátovými listy a čtvrtkami citrónu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.