Čekanka po italsku

Name: Čekanka po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Čekanka; 90 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Strouhanka; 100 gramů Špek; 3 lžíce Petržel - nať; 3 špetky Sůl bylinková; 3 špetky Pepř citronový; 1 špetka Chilli koření mleté; 100 gramů Sýr Gran Moravia; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Citrony

80 min.

Ingredience

- 6kusůČekanka
- 90gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceStrouhanka
- 100gramůŠpek
- 3lžícePetržel - nať
- 3špetkySůl bylinková
- 3špetkyPepř citronový
- 1špetkaChilli koření mleté
- 100gramůSýr Gran Moravia
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

707 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

70 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

304 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné, omyté čekankové puky rozřízneme podélně na poloviny. Pekáč vytřeme máslem (40g), na něj poklademe čekanku řezy vzhůru. Z chemicky neošetřeného citrónu do misky nastrouháme kůru a šťávu vymačkáme do skleničky. Prorostlý špek pokrájíme na malé kostičky, z omyté petrželky setřepeme vodu a posekáme ji nadrobno. V míse promícháme čerstvou strouhanku se slaninou, petrželkou, nastrouhanou citrónovou kůrou, solí, pepřem, chilli a 1/2 nastrouhaného sýra.
2
Čekanku posypeme připravenou strouhankou, poklademe na ni plátky másla (50g), pokapeme citrónovou šťávou, pekáč zakryjeme poklicí nebo alobalem a dáme do předehřáté trouby na 190°C. Budeme ji péct 40 minut, poté pekáč vyjmeme, čekanku polijeme smetanou a vrátíme ji nazpět do trouby. Budeme ještě péct přibližně 15-20 minut, do doby, až bude mít zlatou kůrku. Upečenou čekanku rozdělíme na talíře a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.