Celerová polévka

Name: Celerová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 13.3 gramů Polévkové koření; 6.6 gramů Petržel - nať; 0.3 gram Muškátový květ; 500 gramů Celer bulvový; 1.5 litry Voda pitná; 20 gramů Sůl; 66.6 gramů Tuk; 300 mililitrů Mléko polotučné; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 13,3gramůPolévkové koření
- 6,6gramůPetržel - nať
- 0,3gramMuškátový květ
- 500gramůCeler bulvový
- 1,5litryVoda pitná
- 20gramůSůl
- 66,6gramůTuk
- 300mililitrůMléko polotučné
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

129 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

8 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

915 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celer očistíme a opláchneme, nakrájíme jej na menší kostičky, zalijeme trochou vody, osolíme a uvaříme téměř doměkka.
2
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, přidáme mletý květ a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme zbylou dávkou vody.
3
Uvedeme do varu a přidáme odvar z celeru. Za občasného prošlehávání zvolna vaříme nejméně 20 minut.
4
Ke konci varu přilijeme mléko, osolíme, krátce povaříme a polévku procedíme.
5
Do procezené polévky vložíme uvařený celer, přidáme polévkové koření a důkladně provaříme.
6
Omytou a jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.