Celerovo-hrušková polévka s párkem

Name: Celerovo-hrušková polévka s párkem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžíce Olej olivový; 15 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Celer bulvový; 2 kusy Hrušky; 2 lžíce Petržel - nať; 8 kusů Párky jemné; 900 mililitrů Vývar drůbeží; 0.5 šálek Citronová šťáva; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžíceOlej olivový
- 15gramůMáslo čerstvé
- 1kusCeler bulvový
- 2kusyHrušky
- 2lžícePetržel - nať
- 8kusůPárky jemné
- 900mililitrůVývar drůbeží
- 0,5šálekCitronová šťáva
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

675 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

37 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu očistíme, drobně pokrájíme. Hrušky zbavíme jádřince, nakrájíme na malé kostičky. V hrnci rozpálíme olej a máslo, vmícháme cibuli, celer a hrušky, přilijeme citronovou šťávu a dusíme 10 minut přikryté za občasného zatřesení hrnce. Poté přilijeme 200 ml vývaru a vaříme dalších 10 minut, až bude vše měkké.
2
Mezitím rozpálíme gril, osmahneme na něm párečky ze všech stran dozlatova. Osušíme a uchováme horké.
3
Uvařenou zeleninu rozmixujeme, přilijeme zbylý vývar a rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme, vlijeme zpět do hrnce a přivedeme opět k varu.
4
Párečky nakrájíme na kousky a spolu s nasekanou petrželkou přidáme do polévky. Již nevaříme.
5
Rozdělíme na talíře, poprášíme paprikou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.