Celozrnná vánočka

Name: Celozrnná vánočka
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 200 gramů Mouka polohrubá; 100 gramů Mouka sójová hladká; 150 gramů Cukr moučkový; 60 gramů Droždí; 250 mililitrů Mléko polotučné; 250 gramů Tuk Hera jedlý; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 50 gramů Hrozinky; 50 gramů Mandle; 1 kus Vejce slepičí

90 min.

Ingredience

- 400gramůMouka pšeničná celozrnná
- 200gramůMouka polohrubá
- 100gramůMouka sójová hladká
- 150gramůCukr moučkový
- 60gramůDroždí
- 250mililitrůMléko polotučné
- 250gramůTuk Hera jedlý
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 50gramůHrozinky
- 50gramůMandle
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

700 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

34 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

7 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme celozrnnou mouku, polohrubou mouku a hladkou sójovou mouku. Vyhloubíme důlek, do kterého vsypeme cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek.
2
Když kvásek vzejde, přidáme rozpuštěný, vychladlý tuk, žloutky, špetku soli, rozinky a nasekané mandle. Zaděláme tužší těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout.
3
Z těsta potom upleteme vánočku. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem.
4
Vánočku pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem ve středně vyhřáté troubě asi 1 hodinu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 11. 12. 2016

Celozrnná vánočka

Těsto mi pomohla zadělat a vykynout domácí pekárna. S vykynutým těstem se dobře pracovalo, recept "sedí" přesně, nemusela jsem přidávat mouku ani tekutinu. Co bych ale určitě příště přidala, je citronová kůra. Vánočka je vláčná, sladká akorát, ale taková nevýrazná, trochu citronové kůry by jí pospělo.