Celozrnné těstoviny se žampionovou omáčkou

Name: Celozrnné těstoviny se žampionovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Paprikové lusky čerstvé; 2 kusy Šalotka; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 50 mililitrů Víno bílé veganské; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 200 gramů Smetana špaldová; 2 lžíce Kvasnicové vločky; 1 lžička Majoránka čerstvá; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 5 litrů Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 500 gramů Těstoviny grahamové

40 min.

Ingredience

- 300gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyPaprikové lusky čerstvé
- 2kusyŠalotka
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 50mililitrůVíno bílé veganské
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 200gramůSmetana špaldová
- 2lžíceKvasnicové vločky
- 1lžičkaMajoránka čerstvá
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Těstoviny
- 5litrůVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 500gramůTěstoviny grahamové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

12 g

Sacharidy

116 g

Vláknina

16 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme rozmarýn, nasekanou šalotku a necháme ji zesklovatět. Přidáme očištěné, na čtvrtky nakrájené hlavičky žampionů a vše restujeme asi 2 minuty. Potom přidáme očištěné, na nudličky nakrájené papriky, krátce opečeme, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vínem a když projde varem, přilijeme vývar. Za občasného míchání vaříme 5 minut.
2
Snítku rozmarýnu vyjmeme a uchováme. Do omáčky vmícháme špaldovou smetanu, kvasnicové vločky a majoránku. Okořeníme mletou paprikou, cayenským pepřem a podle chuti osolíme.
3
Celozrnné těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody, slijeme do síta a po okapání smícháme s obsahem pánve.
4
Rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.