Černý kořen v mléčné omáčce

Name: Černý kořen v mléčné omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Černý kořen; 1 kus Cibule; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.5 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 decilitr Mléko plnotučné; 0.5 decilitr Smetana 16% (pochoutková); 2 špetky Sůl

55 min.

Ingredience

- 250gramůČerný kořen
- 1kusCibule
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,5decilitryVoda pitná
Bešamelová omáčka
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1decilitrMléko plnotučné
- 0,5decilitrSmetana 16% (pochoutková)
- 2špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

137 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

7 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý a oškrabaný černý kořen pokrájíme na kolečka. Oloupeme cibuli a drobně ji pokrájíme. V hrnci si na másle zpěníme cibuli, přidáme černý kořen, sůl, pepř, promícháme, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou doměkka.
2
Mezitím si připravíme mléčnou bešamelovou omáčku. V pánvi si roztopíme máslo, přimícháme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme mléko, zakysanou smetanu a bešamelovou omáčku dobře rozkvedláme. Nesmí se nám utvořit hrudky. Za častého míchání pomalu vaříme 10 minut. Omáčku přilijeme k černému kořenu, necháme společně přejít varem, dochutíme solí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.