Černý kořen zapečený se dvěma sýry

Name: Černý kořen zapečený se dvěma sýry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Černý kořen; 8 gramů Sůl; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1000 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Bešamel; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 50 gramů Sýr Gruyére; 50 gramů Sýr Parmezán; 20 gramů Strouhanka

70 min.

Ingredience

- 800gramůČerný kořen
- 8gramůSůl
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1000mililitrůVoda pitná
- 60gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůBešamel
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 50gramůSýr Gruyére
- 50gramůSýr Parmezán
- 20gramůStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

557 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

33 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořen nejdříve oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hranolky. Jelikož kořen zbarvuje pokožku, pracujeme v rukavicích. Hranolky vložíme do hrnce s vroucí vodou, osolíme, přisypeme 1 lžičku mouky a vaříme 1/2 hodiny. Scedíme a necháme okapat.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme hranolky kořenu, orestujeme, zalijeme bešamelem rozředěným smetanou, povaříme, až bude omáčka hustší. Obsah pánve přelijeme do zapékací misky, zasypeme oběma nastrouhanými sýry, strouhankou, pokapeme máslem a dáme zapéct. Pečeme ve vyhřáté troubě přibližně 15 minut, až oba sýry zezlátnou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.