Česká cibulová omáčka

Name: Česká cibulová omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 1 lžíce Olej slunečnicový; 2.5 lžíce Máslo čerstvé; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín mletý; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 2,5lžíceMáslo čerstvé
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaKmín mletý
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

153 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

12 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné 3 větší cibule (přibližně 250g) pokrájíme na plátky.
2
V hlubší pánvi rozehřejeme olej s máslem a cibuli za častého promíchání osmažíme dozlatova. Smažíme ji přibližně 15 minut, musíme dát ale pozor, aby se nepřipálila.
3
Pak cibuli poprášíme hladkou moukou, stále mícháme asi 2-3 minuty, až mouka s cibulí dostane růžovou barvu. Poté pomalu přimícháme studený silný hovězí vývar. Omáčku budeme ještě pomalu vařit 15 minut. Pak ji odstavíme z plotny, rozmixujeme ponorným mixérem dohladka, dochutíme solí, pepřem a mletým kmínem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.