České koláče

Name: České koláče
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 1 špetka Sůl; 50 dekagramů Mouka polohrubá; 2 dekagramy Droždí; 12 dekagramů Máslo čerstvé; 7 dekagramů Cukr krupice; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 dekagram Cukr vanilka; 0.25 litr Mléko polotučné; 0.5 kus Vanilkový lusk; 0.5 lžička Citronová kůra

90 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 50dekagramůMouka polohrubá
- 2dekagramyDroždí
- 12dekagramůMáslo čerstvé
- 7dekagramůCukr krupice
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1dekagramCukr vanilka
- 0,25litrMléko polotučné
- 0,5kusVanilkový lusk
- 0,5lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

13 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

2 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velké míse prosejeme mouku, trochu ji osolíme, přidáme cukr, utlučenou vanilku a nastrouhanou citronovou kůru. Přilijeme vykynutý kvásek z droždí (droždí, cukr, mouka, vlažné mléko - společně rozmícháme, necháme vykynout o polovinu množství). Ohřejeme mléko, zamícháme do něj 10 dkg rozpuštěného másla, přidáme 2 žloutky a hmotu nalijeme do mísy. Vyválíme hladké těsto, lehce ho pomoučíme, mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
2
Po vykynutí těsto vyválíme, aby bylo asi 1 cm silné, a rozřežeme ho na čtverečky. Doprostřed každého dáme asi lžičku nádivky (maková, tvarohová, marmeláda aj.). Rohy těsta vytáhneme a nad nádivkou spojíme tak, abychom ji z každé strany mohli vidět.
3
Vymažeme plech máslem, naskládáme na něj koláče a necháme ještě vykynout. Poté pomažeme koláče žloutkem a vložíme plech do trouby, pečeme cca 20 min. (v elektrické troubě cca na 200 °C).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.