Český bůček na italský způsob

Name: Český bůček na italský způsob
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 130 mililitrů Ocet ze šampaňského - Balsamic; 2 stroužky Česnek; 4 kusy Jablka; 180 gramů Cukr třtinový; 1 kilogram Slanina vepřová; 250 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř černý mletý

105 min.

Ingredience

- 130mililitrůOcet ze šampaňského - Balsamic
- 2stroužkyČesnek
- 4kusyJablka
- 180gramůCukr třtinový
- 1kilogramSlanina vepřová
- 250mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

730 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

56 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

2 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájený bůček napíchaný na kovové jehly pečeme v zapékací misce v troubě předehřáté na 160 °C. Na maso nalijeme smíchaný cukr, 250 ml vody, balzamikový ocet a česnek, osolíme a opepříme, přiklopíme nebo překryjeme alobalem a pečeme 30 minut. Odkryjeme, teplotu zvýšíme na 200 °C a za občasného obracení dopékáme asi hodinu,aby povrch zkaramelizoval.
2
Na rozpálené pánvi zkaramelizujeme 2 lžíce třtinového cukru a 4 jablka nakrájená na plátky asi 2 minuty. Podáváme k bůčku s několika kapkami balzamikového octa.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.