Chléb po italsku

Name: Chléb po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Cukr krupice; 20 gramů Droždí; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 lžičky Oregano sušené; 4 lžičky Pepř 4 barev; 6 kusů Rajčata sušená sterilovaná; 1 lžička Sůl; 1 lžička Sůl mořská; 4 decilitry Voda pitná; 400 gramů Mouka chlebová

38 min.

Ingredience

- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaCukr krupice
- 20gramůDroždí
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 2lžičkyOregano sušené
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 6kusůRajčata sušená sterilovaná
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaSůl mořská
- 4decilitryVoda pitná
- 400gramůMouka chlebová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1362 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

68 g

Sacharidy

180 g

Vláknina

32 g

Cukr

879 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chlebovou hladkou mouku dáme do mísy a promícháme ji s 1 lžičkou soli. Uděláme do ni větší důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice, přidáme špetku cukru a přilijeme 4 dl vlažné vody. Jakmile kvasnice vzejdou, postupně je promícháme s moukou a těsto dobře vypracujeme. Nesmí se lepit, musí být vláčné, hladké. Vypracované těsto zakryjeme a necháme vykynout na teplém místě.
2
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, znovu ho prohněteme a rozválíme. Scedíme nakládaná sušená rajčata, pokrájíme je na menší kousky a rozložíme je po těstě. Těsto přeložíme, znovu prohněteme a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu uhněteme bochánek a zlehka ho rozválíme na placku silnou asi 3 cm.
3
Placky položíme na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme je mořskou solí, pepřem 4 barev, oreganem, olivovým olejem a citronovou šťávou. Po 10 minutách dáme chlebové placky do rozpálené trouby. Pečeme při 250°C přibližně 16-18 minut dozlatova. Chlebové placky podáváme teplé i vychladlé. Jsou výborné jako příloha.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.