Chlebové placky s tuňákovou pomazánkou

Name: Chlebové placky s tuňákovou pomazánkou
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Cukr krupice; 10 gramů Droždí; 1 lžička Kmín římský; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 200 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 0.5 lžička Sůl mořská; 2 kusy okurky sterilizované; 2 kusy Cibule; 90 gramů Mozzarella; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl mořská; 300 gramů Tuňák ve vlastní šťávě; 80 gramů Salát ledový

36 min.

Ingredience

Chlebové placky – italské focaccias
- 1špetkaCukr krupice
- 10gramůDroždí
- 1lžičkaKmín římský
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 200mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
- 0,5lžičkaSůl mořská
Tuňáková směs
- 2kusyokurky sterilizované
- 2kusyCibule
- 90gramůMozzarella
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 300gramůTuňák ve vlastní šťávě
- 80gramůSalát ledový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

419 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

9 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Upečeme si chlebové placky: hladkou mouku dáme do mísy a promícháme ji s 0,5 lžičky soli. Do mouky uděláme důlek, do něj rozdrobíme čerstvé droždí, přidáme špetku cukru a zalijeme vše vlažnou vodou. Když kvasnice vzejdou, postupně k nim přimícháme mouku a těsto dobře vypracujeme. Nesmí se lepit, musí být vláčné, hladké. Těsto zakryjeme a necháme vykynout na teplém místě přibližně 30 minut.
2
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a znovu ho prohněteme. Rozdělíme ho na 4–6 dílů. Z každého dílu uhněteme bochánek a zlehka ho rozválíme na placku silnou 2–3 cm. Placky položíme na plech vyložený pečicím papírem. Posypeme je solí, kmínem, pokapeme olivovým olejem a prsty přísady vtlačíme do těsta.
3
Dáme je na plech a pečeme v předehřáté troubě na 250 °C přibližně 12–16 minut dozlatova.
4
Pak si připravíme tuňákovou pomazánku na placky. Tuňáka ve vlastní šťávě scedíme a kousky masa dáme do mísy. Přidáme k němu nastrouhanou sladkokyselou Znojemskou okurku, drobně pokrájenou cibuli, nastrouhanou Mozzarellu a podle chuti sůl a pepř. Vidličkou tuňáka roztlačíme a směs promícháme.
5
Na poloviny chlebových placek dáme tuňákovou směs, položíme na ni omyté salátové listy, placky přehneme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.