Chřest s kečupovou zálivkou a krabí majonézou

Name: Chřest s kečupovou zálivkou a krabí majonézou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 kilogramy Chřest zelený; 3 litry Voda pitná; 1 kostka Cukr kostkový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.125 litr Smetana 33% (šlehačka); 125 gramů Majonéza; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Tabasco; 0.5 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 100 gramů Krabí maso mražené; 0.5 lžička Cukr krystal; 5 lžic Kečup; 2 lžíce Martell cognac; 2 lžíce Šťáva citrónová; 1 lžička Omáčka sójová; 3 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 3kilogramyChřest zelený
- 3litryVoda pitná
- 1kostkaCukr kostkový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
Majonéza
- 0,13litrSmetana 33% (šlehačka)
- 125gramůMajonéza
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaTabasco
- 0,5špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 100gramůKrabí maso mražené
- 0,5lžičkaCukr krystal
Zálivka
- 5lžicKečup
- 2lžíceMartell cognac
- 2lžíceŠťáva citrónová
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

246 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

15 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

167 mg

Cukr

450 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvý, očištěný chřest uvaříme v osolené vodě s lžící másla a kostkou cukru doměkka, hlavičky chřestu se nesmějí rozvařit. Vařený vychladlý chřest zabalíme do plátna a dobře rukama vymačkáme. Vařený chřest s kečupovým přelivem a krabí majonézou podáváme teplý, nebo studený.
2
Kečupová zálivka: v kečupu rozmícháme 2 lžíce koňaku, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžičku sójové omáčky a 3 lžíce oleje.
3
Krabí majonéza: v 1/8 l šlehačky rozmícháme 125 g majonézy, 100 g krabího masa, lžičku sladké papriky, lžičku tabasca, cukr a dochutíme solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.