Chřest s platýzem a řeřichovou omáčkou

Name: Chřest s platýzem a řeřichovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Platýz - filety; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Citronová kůra; 1000 gramů Chřest bílý; 1 špetka Cukr krupice; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 125 mililitrů Víno bílé; 150 gramů Sýr krémový; 1 hrst Řeřicha; 1 kus Citrony

50 min.

Ingredience

- 500gramůPlatýz - filety
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaCitronová kůra
- 1000gramůChřest bílý
- 1špetkaCukr krupice
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 125mililitrůVíno bílé
- 150gramůSýr krémový
- 1hrstŘeřicha
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

27 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Oloupaný chřest povaříme v osolené vodě se špetkou cukru a 1 lžící másla asi 15 minut.
2
Porce ryby osolíme, opepříme a na 2 lžících rozehřátého másla opékáme po obou stranách 2 minuty. Vyjmeme z pánve a necháme na teplém místě.
3
Výpek na pánvi zředíme vínem a trochou chřestového vývaru. Povaříme do mírného zhoustnutí, vmícháme sýr, citronovou kůru, osolíme a opepříme. Očištěnou řeřichu osušíme a vmícháme do omáčky.
4
Porce ryby, chřest a omáčku upravíme na plochou mísu a obložíme dílky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.