Chřest s těstovinami a sýrovou omáčkou

Name: Chřest s těstovinami a sýrovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Chřest zelený; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Muškátový oříšek; 1 lžička Citronová šťáva; 300 gramů Těstoviny konzumní; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Máslo čerstvé; 2 lžičky Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Sýr smetanový tavený 45%; 125 gramů Šunka uzená; 3 decilitry Mléko polotučné

40 min.

Ingredience

- 500gramůChřest zelený
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 300gramůTěstoviny konzumní
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkyMáslo čerstvé
- 2lžičkyMouka pšeničná hladká
- 2lžíceSýr smetanový tavený 45%
- 125gramůŠunka uzená
- 3decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

478 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

16 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

75 mg

Cukr

89 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest omyjeme, dolní třetinu oloupeme, výhonky na délku rozpůlíme, šikmo nakrájíme na delší kousky. Pokrájený chřest dáme do vařící osolné vody, bez pokličky vaříme přibližně 5 minut, až je křupavý. Poté chřest z vody vyjmeme, ochladíme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat.
2
Do vařící vody po vaření chřestu nasypeme těstoviny. Uvařené slijeme, necháme v sítu okapat.
3
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, za stálého míchání smažíme a přiléváme mléko. Necháme vařit na mírném ohni 5 minut, poté přidáme sýr a rozmícháme ho. Hladkou omáčku dochutíme citronovou šťávou, muškátovým oříškem, pepřem a solí.
4
Šunku nakrájíme na malé kousky, společně s těstovinami i chřestem ji přidáme do omáčky, důkladně promícháme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.