Chřestové ravioli

Name: Chřestové ravioli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 lžičky Sůl; 250 gramů Chřest bílý; 4 lžíce Ricotta; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná; 1 gram Bazalka

55 min.

Ingredience

- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2lžičkySůl
- 250gramůChřest bílý
- 4lžíceRicotta
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2litryVoda pitná
- 1gramBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

17 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hladké mouky, 4 žloutků, 2 lžic vody, oleje a špetky soli vypracujeme těsto. Zabalíme je do fólie a necháme asi 1 hodinu odpočinout.
2
Oloupaný chřest povaříme v osolené vodě 15 minut, scedíme a nasekáme. Přidáme nasekanou bazalku, ricottu, 2 žloutky, sůl a pepř. Vše dobře promícháme.
3
Těsto rozdělíme na poloviny a rozválíme na pláty. Na jeden plát ve stejnoměrných odstupech položíme vždy lžičku připravené chřestové náplně. Okraje plátu potřeme vodou, přikryjeme druhým plátem a vykrájíme čtverce. Okraje ještě přimáčkneme.
4
Ravioli vaříme v osolené vodě asi 8 minut, vyjmeme a upravíme na talíře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.