Chřestový salát se žampiony

Name: Chřestový salát se žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Chřest bílý; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Cukr krupice; 200 gramů Žampiony čerstvé; 3 lžíce Ocet malinový; 1 lžička Koriandr mletý; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 lžic Ořechový olej; 1 hrst Řeřicha; 1 decilitr Citronová šťáva; 1 litr Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 500gramůChřest bílý
- 1špetkaSůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaCukr krupice
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 3lžíceOcet malinový
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6lžicOřechový olej
- 1hrstŘeřicha
- 1decilitrCitronová šťáva
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

130 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

9 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest oloupeme od hlavičky dolů, konce odkrojíme. Do vařící osolené vody přidáme máslo a cukr, vložíme chřest a 20 minut necháme vařit. Uvařený chřest pak necháme vychladnout a nakrájíme jej na přibližně 4 až 5 centimetrů dlouhé kousky.
2
Navhčenou utěrkou otřeme žampiony, nakrájíme je na tenké plátky a v míse promícháme s citronovou šťávou.
3
Připravíme octovou zálivku - rozmícháme malinový ocet, koriandr a pepř, metlou pak postupně přišleháváme olej.
4
Okapané žampiony smícháme s nakrájeným chřestem a zálivkou. Salát v servírovací misce nakonec ještě posypeme opláchnutou řeřichou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.