Chutný brokolicový koláč se zeleninovým pyré

Name: Chutný brokolicový koláč se zeleninovým pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 150 gramů Brokolice; 50 gramů Květák; 2 lžíce Česnek medvědí; 4 lžíce Mouka špaldová; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř bílý; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cibulka jarní; 4 kusy Rajčata Cherry; 4 lžíce Mouka špaldová; 0.5 lžíce Olej olivový; 2 kusy Karotka; 1 kus Kedlubna; 1 kus Avokádo; 200 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř bílý

40 min.

Ingredience

Koláč
- 150gramůBrokolice
- 50gramůKvěták
- 2lžíceČesnek medvědí
- 4lžíceMouka špaldová
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř bílý
- 2kusyVejce slepičí
Na ozdobení koláče
- 1kusCibulka jarní
- 4kusyRajčata Cherry
Na vytření a vysypání formy
- 4lžíceMouka špaldová
- 0,5lžíceOlej olivový
Pyré
- 2kusyKarotka
- 1kusKedlubna
- 1kusAvokádo
- 200gramůSýr Lučina - termizovaný
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

454 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

33 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejemena 180°C. Koláčovou formu vytřeme olejem a vysypeme moukou.
2
Omytou brokolici, kousek květáku a na kousky rozkrájený list medvědího česneku (2 lžíce) rozdělíme na růžičky, dáme je do mixéru a rozmixujeme je najemno. Rozmixovanou zeleninu dáme do mísy, smícháme ji s moukou, solí, pepřem a žloutky. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta. Pak těsto vylijeme do koláčové formy a dáme péct. Brokolicový koláč pečeme přibližně 15-20 minut dozlatova.
3
Než se koláč upeče, připravíme si zeleninové pyré: očištěnou karotku a oloupanou kedlubnu jemně nastrouháme. Omyté avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku, pak ho oloupeme a pokrájíme na malé kousky. Zeleninu dáme do mixéru, přidáme Lučinu, sůl, pepř a vše rozmixujeme na jemné pyré. Očištěnou jarní cibulku si pokrájíme na tenká kolečka, omytá cherry rajčata rozkrájíme na poloviny.
4
Upečený brokolicový koláč necháme trochu vychladnout, pak ho nakrájíme na porce - trojúhelníky, na každou porci koláče (na talíři) rozetřeme zeleninové pyré, posypeme ho nadrobno pokrájenou jarní cibulkou, ozdobíme cherry rajčaty a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.