Cibulová omáčka s vínem

Name: Cibulová omáčka s vínem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 350 gramů Cibule; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 1.5 lžíce Ocet vinný; 60 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Cukr krupice; 0.25 lžička Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 40 mililitrů Víno červené; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 30 gramů Protlak rajčatový

55 min.

Ingredience

- 350gramůCibule
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2kusyPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 1,5lžíceOcet vinný
- 60mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaCukr krupice
- 0,25lžičkaSůl
Na omáčku
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 40mililitrůVíno červené
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 30gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

24 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno a na másle na mírném plameni smažíme alespoň 10 minut za častého míchání. Poté vmícháme pepř, bobkový list, ocet a víno. Dusíme, až se množství tekutiny zredukuje.
2
Mezitím z másla a mouky usmažíme tmavší jíšku, vmícháme rajčatový protlak, zředíme zeleninovým vývarem, vínem a za stálého míchání na mírném plameni povaříme zhruba 10 minut. Následně propasírujeme do cibule, osolíme a osladíme, přibližně 5 minut povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.