Cibulová polévka s plesnivým sýrem

Name: Cibulová polévka s plesnivým sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Bobkový list; 0.25 lžička Muškátový oříšek; 2 kusy Cibule; 75 gramů Mouka pšeničná hladká; 1.5 litry Vývar drůbeží; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 150 gramů Sýr Niva (Rokfór); 30 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 90 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 600mililitrůMléko polotučné
- 2kusyBobkový list
- 0,25lžičkaMuškátový oříšek
- 2kusyCibule
- 75gramůMouka pšeničná hladká
- 1,5litryVývar drůbeží
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 150gramůSýr Niva (Rokfór)
- 30mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 90gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

610 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

20 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

663 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme mléko, přidáme bobkový list, strouhaný muškátový oříšek a přivedeme skoro k varu. Odstavíme a necháme 20 minut louhovat.
2
V jiném hrnci rozpusíme máslo, lehce zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli tak, aby nezměnila barvu.
3
Zasypeme moukou a za míchání usmažíme světlou cibulovou jíšku. Přidáme vývar, sůl, pepř a vaříme cca 20 minut. Poté zalijeme procezeným mléčným výluhem.
4
Do polévky přidáme rozdrobený sýr a necháme ho na mírném ohni rozpustit. Nesmíme vařit, aby sýr nedělal vlákna.
5
Můžeme přidat i trochu smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.