Cibulová polévka s portským vínem

Name: Cibulová polévka s portským vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Víno portské; 200 gramů Cibule červená; 200 gramů Cibule; 1000 mililitrů Bujón natur kuřecí; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Gruyére; 20 gramů Bageta; 1 gram Bobkový list; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 100mililitrůVíno portské
- 200gramůCibule červená
- 200gramůCibule
- 1000mililitrůBujón natur kuřecí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Gruyére
- 20gramůBageta
- 1gramBobkový list
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

267 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

15 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou a bílou cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, tvrdý sýr nastrouháme, bagetu rozkrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme obě cibule, zpěníme, přilijeme portské víno, přivedeme k varu a vyvaříme na polovinu objemu. Dolijeme kuřecí bujón, ochutíme solí, pepřem, snítkou tymiánu, bobkovým listem a dále vaříme přibližně hodinu. Z polévky vyjmeme tymián a bobkový list, podle chuti dosolíme, dopepříme, polévku rozlijeme do keramických polévkových misek. Dosypeme nasucho opražené kostičky bagetky, posypeme strouhaným sýrem a dáme do vyhřáté trouby krátce zapéct, je aby sýr lehce zezlátl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.