Cibulovo-sýrový quiche

Name: Cibulovo-sýrový quiche
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Cibule; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Sýr Čedar; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 165 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 280 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

85 min.

Ingredience

- 500gramůCibule
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůSýr Čedar
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 165gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 280gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

441 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

29 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve utvoříme drobenku z mouky, 140g másla a špetky soli. Přidáme 8lžic studené vody a vypracujeme těsto. Necháme půl hodiny vychladit v lednici.
2
Poté na pomoučeném vále rozválíme těsto na plát a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Zatlačíme k okrajům tak, aby vznikla miska a necháme ještě 20min chladit.
3
Troubu předehřejeme na 200C.
4
V kastrolu rozpustíme máslo a na středním plameni v něm zahříváme cibuli nakrájenou na půlkolečka, až zkaramelizuje. Poté odstavíme. Dno těsta propíchneme vidličkou, pečeme 20min zakryté pečicím papírem a poté ještě 10min odkryté.
5
V míse rozšleháme vejce, přidáme smetanu, připravenou cibuli, polovinu sýra, ochutíme solí a pepřem. Směs naneseme na korpus, posypeme zbytkem nastrouhaného sýra a pečeme cca 25min.
6
Koláč necháme vychladnout ve formě, poté vyklopíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.