Čínské nudle a thajské tofu

Name: Čínské nudle a thajské tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Nudle rýžové; 350 gramů Sýr sójový - Tofu; 2 lžičky Koření Orientální; 3 kusy Vejce slepičí; 2 stroužky Česnek; 6 kusů Cibulka jarní; 80 mililitrů Limetková šťáva; 80 mililitrů Omáčka rybí; 1 lžíce Cukr třtinový; 1 lžíce Omáčka sójová; 750 gramů Fazolové klíčky; 80 gramů Ořechy burské pražené; 80 gramů Koriandr čerstvý; 2 lžičky Solamyl - bramborový škrob; 250 gramů Kuřecí prsa; 2 lžíce Olej arašídový (podzemnicový)

35 min.

Ingredience

- 250gramůNudle rýžové
- 350gramůSýr sójový - Tofu
- 2lžičkyKoření Orientální
- 3kusyVejce slepičí
- 2stroužkyČesnek
- 6kusůCibulka jarní
- 80mililitrůLimetková šťáva
- 80mililitrůOmáčka rybí
- 1lžíceCukr třtinový
- 1lžíceOmáčka sójová
- 750gramůFazolové klíčky
- 80gramůOřechy burské pražené
- 80gramůKoriandr čerstvý
- 2lžičkySolamyl - bramborový škrob
- 250gramůKuřecí prsa
- 2lžíceOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

694 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

24 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

11 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme thajské koření a škrobovou moučku v igelitovém sáčku, přidáme tofu nakrájené na kostky (2x2 cm) a řádně protřepeme.
2
Na středním ohni, ve wok pánvi, rozpálíme arašídový olej, vložíme do něj kostky tofu a restujeme 3-4 minuty, tofu je křupavé a získá zlatohnědou barvu. Po vyjmutí z pánve necháme na papírové utěrce tofu okapat.
3
Vroucí vodou v misce zalijeme ploché rýžové nudle (pad thai), necháme 8-10 minut máčet, vodu vylijeme a nudle propláchneme studenou vodou.
4
Na středním ohni, ve wok pánvi, rozehřejeme 2 lžičky oleje a umícháme rozšlehaná vejce, vyndáme z pánve a odložíme.
5
Rozpálíme zbylý olej, přidáme kostky nakrájených kuřecích řízků a 4-5 minut pečeme dozlatova. Po přidání prolisovaného česneku a koleček jarní cibulky pečeme 1-2 minuty. Vmícháme uvařené nudle, limetkovou šťávu, rybí omáčku (nam pla), nerafinovaný cukr, sójovou omáčku,fazolové klíčky a míchaná vejce, nakonec přidáme opečené kousky tofu.
6
Rozdělíme do misek, posypeme nasekanými arašídy a drobně nakrájeným čerstvým koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.