Císařský trhanec s dušenými švestkami

Name: Císařský trhanec s dušenými švestkami
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Cukr vanilka; 1 kus Skořice celá; 4 kusy Hřebíček; 230 gramů Cukr krupice; 1 kilogram Švestky; 2 kusy Citrony; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 250 mililitrů Sójový nápoj; 4 lžíce Hrozinky; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Olej rostlinný

120 min.

Ingredience

- 1kusCukr vanilka
- 1kusSkořice celá
- 4kusyHřebíček
- 230gramůCukr krupice
- 1kilogramŠvestky
- 2kusyCitrony
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 250mililitrůSójový nápoj
- 4lžíceHrozinky
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1451 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

30 g

Sacharidy

289 g

Vláknina

27 g

Cukr

187 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Citróny opláchneme v horké vodě a osušíme. Jeden citrón tence oloupeme a vymačkáme. V hrnci přivedeme k varu 125 ml vody s 30 g cukru, vanilkovým cukrem, skořicí, hřebíčkem, citrónovou kůrou a šťávou. Povaříme asi 3 minuty. Kůru, hřebíček a skořici vyjmeme a přidáme švestky.
2
Na mírném ohni za občasného míchání vaříme asi 60 minut. Necháme trochu vychladnout. Kůru z druhého citrónu jemně nastrouháme.
3
Vejce oddělíme, žloutky rozmícháme se solí, sójovým nápojem, citrónovou kůrou, moukou a vypracujeme hladké těsto.
4
Z bílků ušleháme pevný sníh, přimícháme 200 g cukru a vmícháme do těsta.
5
V pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, na něj nalijeme polovinu těsta, uhladíme a rovnoměrně posypeme 1 lžící rozinek. Trhanec pečeme na mírném ohni tak, aby spodní strana zezlátla, obrátíme a pečeme z druhé strany.
6
Roztrháme vidličkou na sousta a uložíme do tepla. Stejně upečeme i druhý trhanec. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme s dušenými švestkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.