Citronový koláč s mandlemi

Name: Citronový koláč s mandlemi
Prep time: 70 min
Cook time: 55 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 200 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Citronová šťáva; 150 gramů Mandle; 1 lžíce Cukr moučkový; 2 kusy Vejce slepičí; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva

125 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 200gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr krupice
- 2lžíceCitronová šťáva
- 150gramůMandle
- 1lžíceCukr moučkový
- 2kusyVejce slepičí
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

917 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

66 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

6 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláčovou formu vymažeme tukem.
2
V míse smícháme 1 lžíci cukru, sůl, prosátou mouku s práškem do pečiva a 85 gramů změklého másla. Šlehačky přidáme jen tolik, aby se těsto spojilo. Z těsta uděláme kouli. Na pomoučeném vále z ní vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala okraje, vložíme do formy, dno propícháme vidličkou a těsto necháme v chladničce zhruba 1/2 hodiny odpočinout. Poté na těsto položíme pergamenový papír, posypeme fazolemi a v troubě předehřáté na 200°C pečeme 12 minut. Fazole i papír z těsta sejmeme a pečeme ještě asi 8 minut při teplotě 180°C.
3
Mezitím umeleme oloupané mandle s 1 lžící krupicového cukru. Zbylý krupicový cukr umícháme ve vodní lázni s vajíčky do husté směsi. Přimícháme strouhanou citronovou kůru a šťávu, 115 g rozpuštěného másla a umleté mandle. Mírně zchladlou směs nalijeme na upečený koláč a pečeme ještě asi 35 minut.
4
Hotový koláč můžeme zdobit tenkými proužky citronové kůry.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.