Čočkový salát s estragonem

Name: Čočkový salát s estragonem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Čočka červená; 100 mililitrů Ocet vinný červený; 100 mililitrů Víno červené; 40 gramů Hořčice; 30 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 300 gramů Cibule; 30 gramů Petržel kudrnka; 15 gramů Estragon; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Cukr krupice; 1200 mililitrů Vývar zeleninový

20 min.

Ingredience

- 400gramůČočka červená
- 100mililitrůOcet vinný červený
- 100mililitrůVíno červené
- 40gramůHořčice
- 30mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 300gramůCibule
- 30gramůPetržel kudrnka
- 15gramůEstragon
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 5gramůCukr krupice
- 1200mililitrůVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

7 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

10 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červená čočka se nemusí namáčet, takže ji jen propláchneme pod tekoucí vodou, rovnou nasypeme do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem a uvaříme doměkka. Stačí vařit jen 10 minut, aby se nerozpadla. Cibuli nakrájíme nadrobno, petrželku a estragon posekáme najemno.
2
Scezenou vařenou čočku nasypeme do mísy a přisypeme cibuli. Petrželku s estragonem zalijeme octem, vínem, přidáme hořčici, worcester, sůl, pepř, cukr, promícháme a tímto dresinkem zalijeme čočku, promícháme a necháme uležet.
3
Takto připravený čočkový salát je vhodný ke grilovaným masům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.