Čokoládové bábovičky se zázvorem

Name: Čokoládové bábovičky se zázvorem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramů Čokoláda hořká; 100 gramů Cukr moučkový; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 30 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Zázvor mletý; 8 gramů Pepř černý mletý; 120 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 100gramůČokoláda hořká
- 100gramůCukr moučkový
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 30mililitrůMléko polotučné
- 20gramůZázvor mletý
- 8gramůPepř černý mletý
- 120mililitrůVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

803 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

39 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

6 g

Cukr

74 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládu nalámeme na menší kousky, čtvrtinu odložíme zatím stranou, zázvor nastrouháme na jemno. Většinu čokolády rozpustíme ve vodní lázni. Do misky vložíme žloutky, přisypeme 60 gramů cukru a vyšleháme. Přidáme mouku, špetku soli, rozpuštěnou čokoládu, mléko a vymícháme. Nakonec opatrně zašleháme sníh z bílků.
2
Do rendlíku nalijeme vodu, přidáme zázvor, mletý pepř, 40 gramů cukru a vaříme, až bude tekutina mít konzistenci sirupu. Odstavíme z ohně, necháme trochu vychladnout, přidáme zbylou čokoládu a mícháme, dokud se neroztaví.
3
Do studených formiček vymazaných máslem nalijeme polovinu čokoládové hmoty, doprostřed nalijeme zázvorový sirup tak, aby se nerozlil ke stěnám formiček, ale zůstal uprostřed, zalijeme druhou polovinou čokoládové hmoty. Bábovičky vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 10 minut. Jsou-li bábovičky upečené poznáme tak, že povrch začne trochu praskat.
4
Upečené bábovičky vyklopíme opatrně z formiček a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.