Čokoládové fondue Ambiente

Name: Čokoládové fondue Ambiente
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Pomeranče; 2 kusy Vanilkový lusk; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 300 gramů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Cukr krupice; 100 gramů Med včelí; 400 gramů Čokoláda hořká; 40 mililitrů Likér Cointreau; 500 gramů Jahody zahradní; 500 gramů Broskve; 500 gramů Hrušky; 500 gramů Kiwi

20 min.

Ingredience

- 1kusPomeranče
- 2kusyVanilkový lusk
- 200mililitrůMléko plnotučné
- 300gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůCukr krupice
- 100gramůMed včelí
- 400gramůČokoláda hořká
- 40mililitrůLikér Cointreau
- 500gramůJahody zahradní
- 500gramůBroskve
- 500gramůHrušky
- 500gramůKiwi

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

469 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

23 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

6 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ostrouháme kůru z jednoho pomeranče, z pomeranče odstraníme zbytky slupek, vnitřek rozdělíme na dílky a odložíme do chladničky pro další použití.
2
Různé druhy čerstvého sezonního ovoce oloupeme, zbavíme pecek nebo jádřinců a rozkrájíme na větší kusy. Přidáme je k pomerančovým dílkům.
3
Vanilkové tobolky rozřízneme a zrníčka vyjmeme. V rendlíku smícháme mléko a šlehačku s cukrem a medem, přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru s vanilkovými zrníčky. Směs postavíme na mírný oheň a zahřejeme na 65 °C. Nastrouháme kvalitní hořkou čokoládu a dáme ji rozpustit ve vodní lázni. Zahřátou mléčnou směs nalijeme přes síto do rozpuštěné čokolády a dobře spolu rozmícháme. Přidáme likér Cointreau, zahřejeme, stáhneme z ohně a rozlijeme do nahřátých hlubokých namáčecích misek.
4
Ovoce vyndáme z ledničky a rozdělíme na porce.
5
Kousky ovoce namáčíme v čokoládovém krému.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.